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La cocina cubana es el resultado de la confluencia de diferentes razas y culturas: la indígena inicial, la negra africana -con mayor influencia que en otros países-, la criolla con la introducción por parte de los españoles de una amplia lista de alimentos y la propia de las últimas inmigraciones de los siglos XIX y XX, haitianos y chinos.

Este libro recoge el conjunto de materiales presentados en el Congreso sobre desarrollo sostenible, que fue organizado por la Universitat Politècnica de Catalunya. El desarrollo sostenible se ha definido como aquél que satisface las necesidades de las generaciones presentes, sin hipotecar la satisfacción de las futuras.

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Analizar el papel del color en referencia a un hecho social tan complejo y multidimensional como es la alimentación no es una tarea sencilla, y menos aún si dicho análisis se refiere a un área como la mediterránea, un espacio amplio que, a pesar de tener, desde un punto de vista alimentario, numerosos puntos de contacto, presenta una importante ...

Una selección de relatos de algunas de las mejores voces femeninas de la literatura rusa contemporánea. Nos acerca a concepciones, sentimientos, esperanzas y temores de la vida cotidiana en la antigua Unión Soviética, desde la II Guerra Mundial a nuestros días. Los diversos estilos y temas nos permiten conocer la sensibilidad de este pueblo que ...

La cocina filipina es la mezcla de distintas procedencias, tanto orientales como occidentales. Comerciantes chinos, comunidades islámicas, y la influencia colonial española y americana, han dado lugar a su variedad de sabores. Ver otros libros de Cocina Asiática

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Existe una cierta propaganda política derechista que suele referirse al fenómeno inmigratorio como si se tratara de un fenómeno nuevo, cuando en realidad el movimiento de las personas y de las poblaciones es tan antiguo como la misma historia humana sobre la Tierra.

Las organizaciones de cooperación como CARE, Oxfam y Médicos sin Fronteras han disfrutado de la confianza del público y de los subsidios gubernamentales sin afrontar demasiados cuestionamientos. Sus presupuestos anuales pueden sobrepasar fácilmente las decenas y a veces los centenares de millones de dólares o libras esterlinas. Varias de ellas s...

Este libro es una obra colectiva que reúne reflexiones de carácter general y comentarios sobre cada uno de los artículos de la Declaración Universal y que pretende ser un instrumento útil de difusión y promoción de los derechos humanos en las manos de todas aquellas personas que, desde las instituciones, las universidades, las ONG o los ámbitos ...