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<title><![CDATA[Comentarios al libro: ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE HELADOS. HOTR0509]]></title>
<link><![CDATA[https://api.biblioeteca.com/biblioeteca.web/titulo/elaboracion-y-presentacion-de-helados.-hotr0509]]></link>
<description><![CDATA[Realizar las operaciones previas a las elaboraciones de heladería analizando las fichas técnicas, así como las operaciones básicas de heladería reconociendo y aplicando diversos procedimientos. Poner a punto los equipos de elaboraciones de heladería, reconociendo los dispositivos y funcionamiento de los mismos. Obtener todo tipo de helados, granizados, sorbetes y mezclas de múltiples aplicaciones, justificando su composición y aplicando las técnicas relacionadas. Decorar y presentar el  producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Repostería.]]></description>
<lastBuildDate>Tue, 07 Apr 2026 10:32:56 +0000</lastBuildDate>
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