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<title><![CDATA[Comentarios al libro: BARCELONA GASTRONOMIA I CUINA (CATALA)]]></title>
<link><![CDATA[https://api.biblioeteca.com/biblioeteca.web/titulo/barcelona-gastronomia-i-cuina-%28catala%29]]></link>
<description><![CDATA[La cocina de Barcelona es una especie de gran mosaico formado a través de los siglos por influencias muy diversas. El carácter múltiple y poliédrico de la cocina catalana resulta intrínseco a cualquier cocina regional con varios siglos de historia a sus espaldas. Pero Barcelona ha asimilado especialmente -y sigue asimilando- las influencias de todas las cocinas con las que se ha relacionado a través de su historia. Ésa es, sin duda, una de sus señas de identidad. En este libro hemos intentado explicar, de forma muy general y divulgativa, este carácter abierto, múltiple y cosmopolita de la gastronomía de Barcelona a través de un paseo breve y ameno por algunos productos característicos, más de cuarenta recetas representativas y varios locales emblemáticos.]]></description>
<lastBuildDate>Wed, 21 Oct 2026 20:58:24 +0000</lastBuildDate>
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